【鲜洋槐花炒鸡蛋的做法】洋槐花是一种清香可口的野生植物，不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。将新鲜洋槐花与鸡蛋结合，制作成一道家常菜——“鲜洋槐花炒鸡蛋”，既保留了食材的原汁原味，又简单易做，适合日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 新鲜洋槐花 | 200克左右 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理洋槐花
洋槐花采摘后需用清水反复冲洗干净，去除杂质和泥土。建议在水中浸泡10分钟，再轻轻漂洗，确保清洁。
2. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使蛋液充分混合。
3. 热锅加油
锅中倒入食用油，加热至七成热（约150℃），放入适量葱花爆香（如喜欢）。
4. 先炒鸡蛋
倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
5. 炒洋槐花
再次加油，放入洗净的洋槐花，中火翻炒约2-3分钟，使其变软并散发香味。
6. 混合翻炒
将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与洋槐花一起翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味。
7. 出锅装盘
炒至食材均匀受热，香气四溢时即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 洋槐花尽量选择新鲜、未开放的花朵，口感更佳。
- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。
- 可根据个人喜好加入少许蒜末或辣椒提味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道清香爽口的“鲜洋槐花炒鸡蛋”。这道菜不仅美味，还能为身体补充丰富的维生素和膳食纤维，是春季餐桌上的健康之选。
