【怎么做包菜炒西红柿】包菜（又称卷心菜）和西红柿是两种常见的蔬菜，它们搭配在一起不仅颜色鲜艳，还能营养互补。包菜富含维生素C和膳食纤维，而西红柿则含有丰富的番茄红素和维生素A，两者结合可以制作出一道简单又美味的家常菜。
以下是一份关于“怎么做包菜炒西红柿”的详细步骤总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 包菜 | 1个（约300克） |
| 西红柿 | 2个（约400克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
二、具体步骤
1. 处理食材
- 包菜洗净后切成丝或片，根据个人喜好选择大小。
- 西红柿洗净后去蒂，切成块或片状。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入大蒜和生姜爆香，释放香味。
3. 先炒包菜
- 将包菜放入锅中，快速翻炒几下，使其稍微变软。
- 加入少许盐，继续翻炒2-3分钟。
4. 加入西红柿
- 将西红柿块放入锅中，与包菜一起翻炒。
- 可根据口味加入少量白糖提鲜，或者加一点酱油调味。
5. 收汁出锅
- 炒至西红柿出汁，包菜也变得柔软即可关火。
- 根据个人口味调整盐量，装盘上桌。
三、小贴士
- 包菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 如果喜欢酸甜口感，可适当增加西红柿的比例。
- 西红柿可以选择熟透的，这样更容易出汁，味道更浓郁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的包菜炒西红柿了。这道菜不仅适合日常饮食，也能在宴客时作为一道清爽的小菜，值得尝试！
