水煮豆腐的家常做法

【水煮豆腐的家常做法】水煮豆腐是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人群。它不仅营养丰富，还能搭配多种食材，变化多样。下面将为大家总结水煮豆腐的家常做法，并以表格形式清晰展示所需材料和步骤。

一、制作要点总结

1. 选材讲究：选用嫩豆腐或老豆腐，根据个人口感选择。

2. 调味关键：以酱油、盐、香油等基础调料为主，可适量加入辣椒、花椒等提升风味。

3. 火候控制：豆腐易碎，煮时不宜过久，以免影响口感。

4. 配菜灵活：可根据喜好加入青菜、肉末、木耳等增加口感层次。

二、材料与步骤表

项目	内容说明
主料	豆腐 1块（约300克）
辅料	青菜 1小把、肉末/香菇/木耳适量（可选）
调料	生抽 2勺、老抽 1勺、盐适量、鸡精少许、香油 1勺、葱花少许、蒜末少许
做法步骤	1. 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟去豆腥味； 2. 热锅凉油，下葱花、蒜末爆香； 3. 加入肉末炒至变色，再加入蔬菜翻炒； 4. 倒入适量清水，加生抽、老抽、盐、鸡精调味； 5. 放入豆腐块，小火煮5分钟； 6. 淋上香油，撒上葱花即可出锅。

三、小贴士

- 豆腐焯水时可加几滴油，防止豆腐碎裂。

- 若喜欢麻辣口味，可在爆香阶段加入花椒和干辣椒。

- 水煮豆腐可以提前做好，放冰箱冷藏，吃时加热更方便。

通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的水煮豆腐了。无论是搭配米饭还是单独食用，都十分合适。快来试试吧！