【养胃又美味的猪肚汤的做法】猪肚汤是一道传统营养丰富的汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能起到养胃、补中益气的作用，非常适合肠胃不适或需要调理身体的人群。下面将为大家总结一份详细的猪肚汤做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肚 | 1个（约300克） | 建议选择新鲜猪肚，清洗干净 |
| 莲藕 | 1节（约200克） | 清甜爽脆，增加口感 |
| 红枣 | 5-8颗 | 养胃补气，增强汤的甜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 1小把 | 提色增味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
二、制作步骤
1. 处理猪肚
将猪肚用清水反复冲洗，去除杂质。可以用面粉或醋搓洗，再用清水洗净，确保干净无异味。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入猪肚、姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出猪肚备用。
3. 炖煮汤底
另起锅，加入足量清水，放入猪肚、莲藕、红枣、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 调味收尾
汤炖好后，加入枸杞和适量盐，再煮5分钟即可关火。
5. 享用
汤品温热时饮用，可搭配米饭或作为一道养生汤品。
三、小贴士
- 猪肚要彻底清洗干净，否则会影响口感和健康。
- 如果时间充裕，可以提前腌制猪肚，使其更嫩滑。
- 汤中可根据个人喜好加入其他食材，如山药、胡萝卜等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗养胃又美味的猪肚汤了。这道汤不仅适合日常饮食，也适合在身体虚弱时进行调理，是家庭厨房中的健康之选。
