【咖喱鸡块饭的做法】咖喱鸡块饭是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩和咖喱的浓郁风味，搭配米饭食用非常下饭。下面将详细总结这道菜的做法，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油或食用油 | 适量 |
| 清水 | 200毫升 |
二、制作步骤（简要总结）
1. 处理食材：将鸡肉切块，洋葱、土豆、胡萝卜切丁备用。
2. 煎鸡块：热锅加油，将鸡块煎至表面微黄，盛出备用。
3. 炒香调料：用同一锅炒香洋葱，加入咖喱粉翻炒出香味。
4. 炖煮：加入鸡肉、蔬菜、酱油、盐、黑胡椒和清水，小火炖煮15-20分钟。
5. 收汁：根据口味调整咸淡，最后可加少许糖提味。
6. 装盘：将咖喱鸡块浇在米饭上即可食用。
三、注意事项
- 咖喱粉可根据个人口味选择不同品牌或种类（如印度咖喱、泰式咖喱等）。
- 若喜欢浓稠口感，可在炖煮时加入少量淀粉水勾芡。
- 鸡肉建议提前腌制10分钟更入味。
- 蔬菜可以根据喜好增减，如加入青豆、玉米粒等。
四、营养小贴士
咖喱鸡块饭富含蛋白质和维生素，适合日常饮食搭配。但因咖喱含一定油脂，建议控制摄入量，尤其注意健康饮食的人群。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香气扑鼻、味道丰富的咖喱鸡块饭，既满足味蕾又方便快捷。
