家常排骨超级简单的做法

【家常排骨超级简单的做法】在家做菜，讲究的是方便、快捷和美味。而“家常排骨”正是这样一道既营养又下饭的菜品。今天给大家分享一个超级简单的做法，不用复杂的步骤，也不需要太多调料，就能做出香喷喷的排骨。

一、

这道家常排骨的做法非常基础，主要依靠酱油、料酒、姜蒜等常见调料，通过煎制和炖煮的方式让排骨入味。整个过程不到30分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。关键在于火候控制和调味的平衡，确保排骨外焦里嫩、口感丰富。

二、做法步骤汇总表

步骤	操作说明	所需材料	备注
1	排骨洗净，沥干水分	排骨500g	可选用肋排或小排
2	热锅冷油，放入排骨煎至两面金黄	食用油适量	煎的时候注意火候，避免粘锅
3	加入姜片、蒜瓣炒香	姜1小块、蒜3瓣	增加香味，去腥提鲜
4	加入适量生抽、老抽、料酒	生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺	调色提味，根据口味调整
5	加水没过排骨，大火烧开后转小火炖煮15分钟	清水适量	水量根据排骨量调整
6	收汁：开盖大火收汁，翻动排骨使均匀上色	-	注意不要糊底
7	出锅前撒上葱花，装盘即可	葱花少许	增添颜色和清香

三、小贴士

- 排骨提前腌制10分钟更入味。

- 如果喜欢软烂一点的口感，可以多炖几分钟。

- 收汁时可加入少量糖提鲜，味道更佳。

- 这道菜适合搭配米饭、面条或馒头食用。

通过这样的简单操作，你也能轻松做出一道令人满意的家常排骨。不需要厨艺高超，只要用心，每一口都是家的味道。