红茶猫舌饼的做法

【红茶猫舌饼的做法】红茶猫舌饼是一种融合了传统点心风味与红茶香气的美味小吃，口感酥脆、茶香浓郁，非常适合搭配茶饮享用。以下是制作红茶猫舌饼的详细步骤和所需材料。

一、

红茶猫舌饼的制作过程相对简单，主要分为面团制作、烘烤两个阶段。关键在于将红茶粉或红茶液融入面团中，赋予其独特的风味。在操作过程中需要注意面团的柔软度和烘烤的时间控制，以确保成品既酥又香。以下为具体材料和步骤的整理。

二、材料与步骤表格

项目	内容
材料	- 中筋面粉 200g - 红茶粉 15g（或红茶液 50ml） - 黄油 80g（室温软化） - 细砂糖 30g - 鸡蛋 1个 - 盐 1g - 牛奶 30ml（可选）
工具	擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱
步骤	1. 将黄油和糖搅拌至蓬松。 2. 加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀。 3. 加入红茶粉和盐，拌匀。 4. 分次加入面粉，揉成光滑面团。 5. 面团冷藏醒发15分钟。 6. 擀成薄片，用模具压出形状。 7. 放入预热好的烤箱（170℃）烤12-15分钟，至表面金黄即可。
注意事项	- 红茶粉可用红茶液代替，味道更自然。 - 面团不宜过干，可适当加牛奶调整。 - 烘烤时注意观察颜色，避免烤焦。

三、小贴士

- 如果使用红茶液，建议提前将红茶冷却后使用，避免影响黄油的打发。

- 可根据个人口味添加少许香草精或肉桂粉增加风味。

- 制作完成后，可在表面撒少量糖粉或芝麻提升美观度和口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香酥可口的红茶猫舌饼，享受一杯茶配上自制点心的惬意时光。