【过于好吃忍不住写下菜谱记录一下】今天尝试了一道非常美味的家常菜，味道让人停不下筷子，实在忍不住想把这道菜的做法记录下来，方便以后再做，也分享给喜欢做饭的朋友。
一、菜品总结
这道菜是香辣鸡丁炒木耳，做法简单，食材常见，但味道却出乎意料地好。鸡肉鲜嫩，木耳爽脆，搭配辣椒和蒜末，香气扑鼻，口感层次丰富，非常适合下饭或作为一道快手小炒。
二、详细做法
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鸡胸肉200克、黑木耳50克、青红椒各半个、蒜3瓣、干辣椒2个、姜1小块。 |
| 2 | 鸡胸肉切丁，用少许盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 |
| 3 | 黑木耳提前泡发，去蒂后撕成小块；青红椒切丁，蒜切末，姜切丝。 |
| 4 | 热锅凉油，放入干辣椒、姜丝、蒜末爆香。 |
| 5 | 加入鸡丁翻炒至变色，加入青红椒丁继续翻炒。 |
| 6 | 放入木耳，加适量生抽、老抽、盐、糖调味，快速翻炒均匀。 |
| 7 | 最后淋少许水淀粉勾芡，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡丁腌制时加点淀粉可以让口感更嫩滑。
- 木耳要提前泡发，避免炒不熟影响口感。
- 如果喜欢更辣一点，可以多放些干辣椒或者加入小米辣。
- 勾芡时注意火候，不要炒得太久以免糊底。
这道菜不仅好吃，还非常健康，适合日常家庭制作。如果你也喜欢香辣口味，不妨试试看，相信你也会爱上它！
