在日常饮食中，很多人喜欢通过煲汤来补充营养、调理身体。其中，“田七花旗参炖瘦肉汤”是一道兼具滋补与美味的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用，有助于增强体质、提高免疫力。
这道汤的主要食材是瘦肉、田七和花旗参（即西洋参）。田七具有活血化瘀、消肿止痛的功效；花旗参则能补气养阴、清热生津，两者搭配瘦肉，不仅味道鲜美，还能起到很好的养生作用。
一、所需材料
- 瘦肉：300克（建议选用猪瘦肉或鸡胸肉）
- 田七：10克（干品为佳）
- 花旗参：5克
- 姜片：3片
- 枸杞：少许（可选）
- 盐：适量
- 清水：约1500毫升
二、制作步骤
1. 准备食材
将瘦肉洗净后切成小块，放入锅中焯水去腥。加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 清洗药材
田七和花旗参用清水稍微冲洗一下，去除表面杂质。如果使用的是干田七，可以适当泡软后再使用。
3. 开始炖煮
将焯好水的瘦肉、田七、花旗参和姜片一起放入砂锅或炖盅中，加入足够的清水。大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味收尾
炖至汤色浓郁、肉质酥烂时，根据个人口味加入适量盐调味。如喜欢，还可加入少量枸杞提香增色。
5. 出锅享用
关火后稍等几分钟再盛出，趁热饮用效果更佳。
三、小贴士
- 瘦肉选择上，建议使用瘦而不柴的部位，口感更佳。
- 如果时间充裕，可以提前将瘦肉腌制片刻，提升风味。
- 花旗参不宜久炖，否则会失去其药效，可在最后10分钟加入。
四、营养价值
这道汤融合了多种营养成分，瘦肉富含蛋白质和铁元素，田七有助于改善血液循环，花旗参则能调节体内阴阳平衡。长期适量饮用，有助于增强体力、缓解疲劳，特别适合工作压力大、作息不规律的人群。
总之，田七花旗参炖瘦肉汤不仅是一道美味的家常汤品，更是一道养生佳品。只要掌握好方法，就能轻松在家做出健康又美味的汤品，为家人带来一份温暖与关怀。
