在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的汤总能带来温暖与满足感。今天就来分享一道简单易做又营养丰富的家常汤品——番茄豆芽豆腐汤。这道汤不仅色彩鲜艳，而且味道酸甜可口，非常适合搭配米饭食用。
所需食材：
- 番茄 2个（中等大小）
- 豆腐 1块（约300克）
- 豆芽 适量（根据个人喜好调整）
- 鸡蛋 1个（可选）
- 生姜几片
- 盐少许
- 白胡椒粉少许
- 清水或高汤适量
制作步骤：
1. 准备材料：将番茄洗净后切成小块；豆腐切成适口大小的小方块；豆芽清洗干净备用。如果喜欢的话，可以提前打散一个鸡蛋备用。
2. 炒制番茄：锅中倒入少量油，加热后放入切好的番茄翻炒至出汁。加入几片生姜提味，继续翻炒均匀。
3. 加水煮汤：向锅内加入足够的清水或者高汤，水量可以根据需要自行调整。待水烧开后，依次下入豆腐块和豆芽，用勺子轻轻推动防止粘底。
4. 调味定型：汤再次沸腾时，调入适量的盐和白胡椒粉进行调味。如果你加入了鸡蛋，在最后一步可以绕圈淋入蛋液，并用筷子快速搅拌形成漂亮的蛋花。
5. 完成装盘：确认所有食材都已熟透后即可关火盛出。撒上一些葱花点缀增香，一锅美味的番茄豆芽豆腐汤就完成了！
小贴士：
- 如果想要汤更加浓郁，可以在炒番茄的时候适当添加一点番茄酱。
- 豆腐选择嫩豆腐口感更佳，但老豆腐也别有一番风味。
- 想要增加蛋白质含量，不妨再加点瘦肉丝或者虾仁进去一起炖煮。
这道番茄豆芽豆腐汤做法简单快捷，非常适合家庭日常饮食。它富含维生素C、植物蛋白以及膳食纤维等多种营养成分，既健康又能帮助消化。快试试吧，让家人品尝这份来自厨房的温暖关怀！
