五香酱牛肉的做法
发布时间：2025-04-25 17:21:10来源：
简易家庭版五香酱牛肉制作指南
想要在家也能享受到餐厅级别的美味五香酱牛肉吗？其实并不难！以下是简单易学的家庭版做法。
首先准备新鲜的牛腱子肉，将其清洗干净后放入冷水中浸泡约1小时，去除血水。接着将牛肉冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒焯水去腥，煮至表面变色后捞出备用。接下来调制酱汁，取一个小碗，混合生抽、老抽、细砂糖、五香粉以及适量清水，搅拌均匀成酱汁备用。
将焯好水的牛肉放入炖锅中，加入调好的酱汁、葱段、姜片、八角、桂皮等香料，再倒入足量的热水没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直至牛肉变得软烂入味。最后关火让牛肉在汤汁中浸泡数小时或过夜，使其更加入味。这样一道香气扑鼻、色泽诱人的五香酱牛肉就完成了，切片装盘即可享用。这道菜不仅适合家宴，也是日常餐桌上的佳品哦！
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