学习如何制作美味的鱼类菜肴是一种享受生活的方式。鱼肉不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和Omega-3脂肪酸，对健康大有裨益。下面将介绍几种简单又美味的鱼的做法，帮助您轻松成为家中的烹饪高手。

清蒸鱼

材料：新鲜鱼一条（如鲈鱼）、姜片、葱段、生抽、香醋、料酒、盐。

做法：

1. 鱼洗净后，在鱼身两侧各划几刀，便于入味。

2. 在鱼身上撒上适量的盐，放置十分钟让鱼肉更加紧实。

3. 将姜片和葱段铺在盘底，放上处理好的鱼。

4. 锅中水开后，放入装鱼的盘子，大火蒸7-10分钟。

5. 蒸好后取出，淋上事先调好的酱汁（生抽、香醋、料酒混合）即可。

红烧鱼

材料：鱼一条、生姜、蒜瓣、酱油、糖、料酒、盐。

做法：

1. 鱼洗净，用厨房纸吸干水分。

2. 热油锅，将鱼两面煎至金黄。

3. 加入切好的姜蒜爆香，倒入适量的水。

4. 加入酱油、糖、料酒调味，小火慢炖约15分钟。

5. 最后收汁，撒上葱花即可出锅。

以上就是两种简单的鱼的做法，希望对大家有所帮助。