豆浆三鲜鱼的做法

【豆浆三鲜鱼的做法】“豆浆三鲜鱼”是一道结合了豆制品与鲜鱼的家常美食，口感鲜美、营养丰富。这道菜以豆浆为汤底，搭配新鲜的鱼肉和多种时令蔬菜，既保留了食材的原汁原味，又让整道菜更加清淡健康。以下是详细的制作步骤和所需材料。

一、

“豆浆三鲜鱼”是以豆浆为基础汤料，加入新鲜鱼片和三种时令蔬菜（如豆腐、香菇、笋干等）烹制而成的一道汤菜。其做法简单，口味清爽，适合家庭日常食用。制作过程中要注意火候控制，确保鱼肉嫩滑不柴，同时保持豆浆的醇香。

二、所需材料及用量（2人份）

材料	用量
豆浆	500ml
鲜鱼（如鲈鱼/鲫鱼）	200g
豆腐（嫩豆腐）	100g
干香菇	3朵
笋干	50g
姜片	2片
盐	适量
白胡椒粉	少许
香油或葱花	少许（点缀用）

三、制作步骤

1. 准备食材：将鲜鱼洗净切片，豆腐切块，干香菇泡发后切片，笋干切丝。

2. 煮豆浆：将豆浆倒入锅中，加热至微沸。

3. 加入配料：放入姜片、香菇、笋干，小火煮约5分钟。

4. 加入鱼片：待汤色变白后，加入鱼片，轻轻搅动，避免鱼片碎裂。

5. 加豆腐：豆腐下锅后，继续煮3-5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

6. 调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉。

7. 出锅：最后淋少许香油或撒上葱花即可。

四、小贴士

- 使用新鲜鱼片可提升口感，避免使用冷冻鱼。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可提前用猪骨或鸡架熬制高汤代替豆浆。

- 豆浆不宜煮太久，否则会失去原有的清香。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的“豆浆三鲜鱼”，不仅美味，还富含蛋白质和维生素，是冬日暖身的好选择。