【鸡油的功效与作用】鸡油是从鸡体内提取的一种油脂，常用于烹饪和传统食疗中。虽然在现代饮食中不如植物油常见，但鸡油在一些地方仍被广泛使用，并被认为具有一定的营养价值和健康功效。以下是对鸡油的主要功效与作用的总结。
一、鸡油的主要功效与作用
1. 提供能量
鸡油富含脂肪，能够为人体提供较高的热量，适合体力消耗较大或需要补充能量的人群。
2. 促进脂溶性维生素吸收
鸡油中含有一定量的维生素A、D、E等脂溶性维生素，有助于这些营养素的吸收和利用。
3. 改善口感与风味
鸡油在烹饪中能赋予食物更浓郁的香味，尤其在煎炸、炖煮时效果显著。
4. 润肠通便
鸡油中的脂肪成分有助于润滑肠道，对缓解便秘有一定帮助。
5. 增强免疫力
鸡油中含有少量的抗氧化物质，可能有助于提高身体的免疫功能。
6. 滋补养生
在传统中医中，鸡油被认为有滋阴养血、润肺止咳的作用，常用于调理体质虚弱者。
二、鸡油的营养价值（每100克）
| 营养成分 | 含量（单位：g） |
| 脂肪 | 98.5 |
| 蛋白质 | 0.5 |
| 碳水化合物 | 0 |
| 维生素A | 150 IU |
| 维生素D | 10 IU |
| 维生素E | 0.5 mg |
| 钙 | 10 mg |
| 铁 | 0.2 mg |
> 注：以上数据为估算值，实际含量可能因鸡种、饲养方式等因素有所差异。
三、注意事项
- 鸡油胆固醇含量较高，高血压、高血脂人群应适量食用。
- 长期高温煎炸可能产生有害物质，建议合理控制使用频率。
- 食用前需确保来源安全，避免变质或污染。
综上所述，鸡油虽非主流食用油，但在特定情况下仍有其独特的营养价值和用途。合理搭配饮食，可发挥其最佳效果。
