【芥菜饭的做法】芥菜是一种营养丰富、味道清香的蔬菜，常用于炒菜或做汤。而将芥菜与米饭结合，做成“芥菜饭”，不仅保留了芥菜的鲜香，还让米饭更加美味可口。下面是一份简单易学的芥菜饭做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 芥菜 | 300克 |
| 大米 | 1.5杯（约150克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
二、步骤说明
1. 处理芥菜
将芥菜洗净后，切成小段或小片。如果喜欢口感更脆一些，可以稍微焯水1分钟，捞出沥干备用。
2. 炒香蒜末
热锅冷油，放入切好的蒜末，用中火煸出香味。
3. 加入芥菜翻炒
将处理好的芥菜倒入锅中，快速翻炒几下，加入适量盐和少许鸡精调味。
4. 加入米饭
将洗好的大米加入锅中，与芥菜一起翻炒均匀，让米饭充分吸收芥菜的香味。
5. 加水焖煮
加入适量清水（大约比平时煮饭多1/3），盖上锅盖，用中小火焖煮10-15分钟，直到米饭熟透、水分收干。
6. 出锅装盘
稍等几分钟，让米饭更松软，然后开盖翻拌均匀，即可出锅食用。
三、小贴士
- 芥菜不宜炒太久，否则容易变黄且失去脆感。
- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入少许胡萝卜丝或鸡蛋一起炒。
- 也可以使用电饭煲来煮，将所有材料混合后直接按下煮饭键即可。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香喷喷的芥菜饭。既健康又美味，适合日常家常餐食。
