糯米团子的家常做法

【糯米团子的家常做法】糯米团子是许多家庭喜爱的传统小吃，软糯香甜，口感丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、材料准备

材料名称	用量（约20个）	备注
糯米粉	300克	建议使用优质糯米粉，口感更佳
精白面粉	50克	可提升团子的韧性，避免过软
温水	150-180毫升	根据粉质调整，保持面团柔软不粘手
红豆沙/芝麻馅	适量	可根据个人喜好选择馅料
食用油	少许	擀皮时防止粘连

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将糯米粉与面粉混合，加入温水，搅拌均匀后揉成光滑面团。静置10分钟，让面团更易操作。
2	将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手掌压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆皮。
3	在皮中央放入适量馅料（如红豆沙或芝麻），然后像包包子一样捏紧收口，搓成圆球。
4	锅中加水烧开，放入糯米团子，中小火蒸15-20分钟，至表面透明即可。
5	蒸好后稍凉，可撒上椰蓉或炒熟的黄豆粉增加风味。

三、注意事项

注意事项	说明
面团硬度	面团不宜太硬或太软，适当调整水量，确保能包住馅料且不易破裂。
蒸制时间	不同大小的团子蒸制时间略有差异，建议观察表面是否透光，判断是否蒸熟。
冷藏保存	若一次做多，可冷藏保存，食用前再蒸热，口感依然软糯。
馅料选择	馅料可根据季节变化，如春季可用艾草、夏季可用绿豆等，增加风味多样性。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的糯米团子。不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心，既健康又充满家的味道。