【怎么做炸油角。】炸油角是广东传统小吃之一，外皮酥脆，内馅香甜，深受人们喜爱。制作炸油角虽然看似简单，但要做出美味的成品，需要注意火候、面皮和馅料的搭配。下面是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松掌握这道美食。
一、
炸油角主要由面皮和馅料组成，面皮需要调制得柔软且有韧性，以便包裹馅料后不易破裂。馅料多为花生、芝麻、糖等混合而成，口感香甜。炸的时候要注意油温控制，避免油角炸焦或不熟。整个过程分为准备材料、制作面皮、调制馅料、包制油角、煎炸五个步骤。
为了便于理解，以下将详细列出每一步的操作要点，并附上所需材料和工具。
二、表格形式展示内容
| 步骤 | 内容说明 | 所需材料 | 工具 |
| 1. 准备材料 | 面粉、猪油、水、盐、花生、芝麻、糖、鸡蛋、油 | 面粉500g、猪油100g、水200ml、盐5g、花生200g、芝麻50g、糖100g、鸡蛋1个、食用油适量 | 搅拌碗、擀面杖、平底锅、炒锅、漏勺 |
| 2. 制作面皮 | 将面粉、猪油、水、盐混合揉成光滑面团，醒发20分钟 | - | - |
| 3. 调制馅料 | 花生、芝麻炒香后与糖混合，加入少量水搅拌均匀 | - | 炒锅 |
| 4. 包制油角 | 将面团擀成薄饼，切成小块，包入馅料，捏紧边缘 | - | - |
| 5. 煎炸油角 | 锅中加油，加热至五成热，放入油角，中小火炸至金黄 | - | 平底锅、温度计（可选） |
三、小贴士
- 面皮要揉得足够光滑，否则容易在炸的过程中破裂。
- 馅料不要放太多，以免包不住或炸裂。
- 炸油角时油温不宜过高，否则外皮会焦而内部未熟。
- 可根据个人口味调整馅料，如加入椰蓉、红豆等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的炸油角了。动手试试吧！
