【香烤猪蹄做法】香烤猪蹄是一道广受欢迎的美食，外皮酥脆、肉质软糯，香气扑鼻。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都极具吸引力。以下是对“香烤猪蹄做法”的详细总结与步骤整理，帮助你轻松掌握这道美味。
一、香烤猪蹄做法总结
香烤猪蹄的关键在于选材和调味，同时烤制过程中的火候控制也非常重要。正确的腌制方法能让猪蹄更加入味，而恰当的烤制时间则能保证口感最佳。以下是制作香烤猪蹄的基本流程和注意事项。
二、香烤猪蹄做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 猪蹄2只（约1000g）、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、五香粉、辣椒粉、食用油等 |
| 2 | 处理猪蹄 | 猪蹄洗净，去毛，焯水去腥，捞出沥干备用 |
| 3 | 腌制猪蹄 | 将猪蹄放入大碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末、五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，腌制至少2小时（建议过夜） |
| 4 | 预热烤箱 | 烤箱预热至200℃，烤盘铺上锡纸，刷一层食用油防粘 |
| 5 | 烤制猪蹄 | 将腌好的猪蹄放在烤盘上，表面刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水=1:1），放入烤箱中层，烤20分钟 |
| 6 | 翻面刷酱 | 取出猪蹄，翻面后再次刷一层蜂蜜水，继续烤15-20分钟，直至表面呈现金黄色 |
| 7 | 出炉冷却 | 烤好后取出稍作冷却，切片装盘即可食用 |
三、小贴士
- 猪蹄在烤制前一定要焯水去腥，这样口感更佳。
- 蜂蜜水不仅可以增加色泽，还能让猪蹄更香更脆。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤焦。
- 可根据个人口味添加其他调料，如孜然、花椒粉等。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出外焦里嫩、香气四溢的香烤猪蹄。不仅适合日常饮食，也适合朋友聚会时分享，是一道非常值得尝试的美味佳肴。
