糯米团子，是许多人心中温暖又甜蜜的代表。无论是作为早餐、点心，还是节日的特色小吃，它都以其软糯香甜的口感深受喜爱。今天，我们就来分享一款简单又美味的糯米团子做法，让你在家也能轻松复刻这道传统美食。
一、准备材料
- 糯米粉 300克
- 粘米粉 50克（可选，增加口感）
- 温水 180毫升左右
- 红豆沙或芝麻馅 适量
- 食用油 少许（防止粘连）
- 竹蒸笼或蒸锅 一个
二、制作步骤
1. 和面
将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成一个光滑不粘手的面团。注意：水量要根据实际情况调整，避免过干或过湿。
2. 揉面
将面团揉至细腻光滑，然后分成大小均匀的小剂子，每个大约30克左右。用手掌压扁，捏成小碗状，放入适量的红豆沙或芝麻馅。
3. 包馅
将馅料包入面皮中，轻轻收口，确保封口处不露馅。可以稍微搓圆，使其更美观。
4. 蒸制
在蒸笼底部刷一层食用油，防止粘连。将包好的糯米团子放入蒸笼中，保持一定间距，避免粘连。大火蒸约15-20分钟，直到表面变得透明有光泽。
5. 出锅与享用
蒸好后稍等几分钟再取出，以免塌陷。趁热食用，口感最佳，外皮软糯，内馅香甜，令人回味无穷。
三、小贴士
- 如果喜欢更有嚼劲的口感，可以减少粘米粉的比例。
- 可以根据个人口味加入椰蓉、花生碎等，增加风味层次。
- 蒸的时候可以在蒸笼上盖一张厨房纸，防止水滴落在团子上影响口感。
糯米团子不仅是一道传统美食，更是一种生活的味道。通过亲手制作，不仅能感受到食物的温度，还能体会到烹饪的乐趣。快动手试试吧，让家人一起品尝你的手艺！
