忙碌的工作日里，一顿快捷又美味的家常炒面总能让人倍感满足。今天就来分享一道简单易学的鸡蛋腊肠炒面，只需几步就能轻松完成，非常适合新手尝试。
首先准备食材：新鲜的面条、鸡蛋、腊肠、青椒、胡萝卜以及适量的葱姜蒜。如果喜欢的话，还可以加入一些自己喜欢的蔬菜，比如洋葱或者豆芽。
接下来开始烹饪。将腊肠切片，青椒和胡萝卜切丝备用。锅中加水烧开后，放入面条煮至八分熟，捞出沥干水分，可以滴几滴食用油拌匀防止粘连。
热锅凉油，先将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒至凝固成小块，盛出备用。接着在同一个锅里放入腊肠煸炒，待腊肠微微卷曲时，再加入葱姜蒜爆香。随后把青椒丝和胡萝卜丝下锅快速翻炒，直至断生。
最后一步是将之前煮好的面条加入锅中，与所有配料一起大火快炒均匀。可以根据个人口味调入适量的酱油、盐和胡椒粉，最后撒上之前炒好的鸡蛋，再次翻炒几下即可出锅。
这样一道色香味俱全的鸡蛋腊肠炒面就完成了！面条劲道爽滑，腊肠咸香可口，搭配鸡蛋和蔬菜更是营养均衡。无论是作为早餐还是晚餐，这道菜都能为你的一天注入满满能量。快试试吧！
