一道简单又营养丰富的家常菜——海参白菜炖豆腐，不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，适合全家人享用。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴。
准备食材：
- 海参：200克（提前泡发好）
- 白菜：300克（洗净切块）
- 豆腐：1块（切成厚片）
- 姜片：几片
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或鸡粉：少许
- 清水：适量
制作步骤：
第一步：处理海参
将泡发好的海参清洗干净，切成条状备用。注意不要过度切割，以免影响口感。
第二步：准备蔬菜
白菜洗净后切成大块，豆腐切成长方形厚片。这样可以更好地保持豆腐的形状和完整性。
第三步：热锅凉油
在锅中倒入适量食用油，加热至五成热时放入姜片和大蒜爆香。接着加入白菜翻炒，直至白菜变软并散发出清香。
第四步：加入海参与调味
将切好的海参条放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。随后加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖约5分钟。
第五步：放入豆腐
待汤汁沸腾后，轻轻放入切好的豆腐片。此时需小心操作，避免豆腐碎裂。继续用小火炖煮8分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
第六步：调味收尾
根据个人口味加入盐、鸡精或其他调料进行调味。最后撒上一些葱花作为点缀即可出锅。
小贴士：
1. 海参泡发：如果购买的是干海参，建议提前一天用冷水浸泡，并换水多次，确保彻底泡发。
2. 豆腐选择：选用北豆腐（老豆腐）更耐煮，不容易散开。
3. 健康饮食：此道菜品清淡不油腻，非常适合追求健康饮食的朋友。
结语：
海参白菜炖豆腐不仅色香味俱佳，还具有极高的营养价值。海参富含蛋白质和微量元素，而白菜和豆腐则提供了丰富的维生素和膳食纤维。这道菜做法简单，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快试试吧！
希望每位朋友都能亲手制作出属于自己的美味佳肴！
