在寒冷的日子里，一碗热腾腾的西红柿炖排骨汤不仅能够驱散寒意，还能为身体提供丰富的营养。这道汤品酸甜可口，肉质鲜嫩，非常适合家庭聚餐或日常饮食。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味的西红柿炖排骨汤吧！
材料准备：
- 排骨 500克
- 西红柿 3个
- 姜片 5片
- 大葱 1根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 清水 适量
步骤详解：
1. 排骨处理
首先将排骨洗净，放入锅中加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫。然后捞出排骨，用温水冲洗干净备用。
2. 西红柿切块
西红柿洗净后切成小块，大葱切段备用。
3. 炖煮排骨
在砂锅中加入适量清水，放入焯过水的排骨、姜片和葱段，倒入少许料酒，大火煮开后转小火慢炖约40分钟。
4. 加入西红柿
待排骨炖至软烂时，加入切好的西红柿块，继续炖煮15分钟左右，直至西红柿完全融入汤汁中。
5. 调味完成
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
小贴士：
- 如果喜欢汤汁更浓郁，可以在最后几分钟加入少许淀粉水勾芡。
- 炖煮过程中可以根据需要调整水量，确保汤汁充足且不干。
这道西红柿炖排骨汤色香味俱佳，既简单又健康，是家中必备的一道美味佳肴。无论是搭配米饭还是作为汤品享用，都能让人感受到家的温暖与幸福。快动手试试吧！
