在日常饮食中，蔬菜是不可或缺的一部分，而芥兰作为一种营养丰富的绿叶菜，不仅口感脆嫩，还富含多种维生素和矿物质。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——蒜蓉炒芥兰。
首先准备好所需的食材：新鲜的芥兰、大蒜、食用油以及适量的盐。将芥兰摘洗干净后切成段，大蒜剁成蒜蓉备用。接下来，锅中倒入清水烧开，加入少许盐，把切好的芥兰放入焯水，时间不宜过长，以保持其鲜绿色泽和脆爽口感。
接着，在热锅冷油的情况下，先下入蒜蓉爆香，待香味四溢时再加入焯好水的芥兰快速翻炒。根据个人口味调入适量盐，继续翻炒均匀即可出锅装盘。这道菜色香味俱佳，既保留了芥兰的原汁原味，又因蒜蓉的加入增添了几分香气，非常适合搭配米饭食用。
制作过程中需要注意的是，芥兰焯水的时间要控制得当，避免过度烹煮导致营养流失；同时，火候也要适中，以保证菜品的色香味形达到最佳状态。希望这份简单的食谱能为大家带来灵感，让餐桌更加丰富多彩！
