麻花作为一种经典的中式小吃，不仅外形独特，而且口感酥脆香甜，深受大家的喜爱。而四股麻花更是其中的一种经典款式，其制作工艺相对简单，但成品却非常精致美观。今天就来分享一下四股麻花的家常做法，让大家在家也能轻松做出美味的麻花。
所需材料：
- 面粉：500克
- 温水：240毫升左右
- 白糖：80克
- 鸡蛋：1个
- 酵母：5克
- 盐：3克
- 植物油：适量
制作步骤：
第一步：和面
将面粉倒入一个大碗中，加入白糖、盐以及酵母，混合均匀。接着打入鸡蛋，再慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，最后在面团表面刷一层植物油，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
第二步：准备四股麻花
发酵好的面团取出，放在案板上揉搓排气，然后分成若干小剂子。取一个小剂子，擀成长条形，然后将其切成四根等长的小面条。将这四根面条并排放置，两端捏紧固定，从中间开始向两端编成四股麻花的形状。
第三步：二次发酵
将编好的四股麻花放在烤盘上，保持间距，再次发酵约20分钟，让麻花变得更加蓬松。
第四步：炸制
锅中倒入足够的植物油，烧至六七成热（约160℃）。将发酵好的麻花轻轻放入油锅，注意不要一次放太多，以免粘连。炸至金黄酥脆即可捞出沥油。
第五步：装盘享用
炸好的四股麻花可以直接食用，也可以撒上一些芝麻或者糖粉增加风味。趁热吃的话，外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻，让人欲罢不能！
小贴士：
1. 控制油温：炸麻花时油温不宜过高，否则容易导致外焦里生。
2. 发酵时间：发酵的时间要根据环境温度调整，夏天一般1小时左右即可，冬天则需要更长时间。
3. 保存方法：如果当天吃不完，可以密封保存，第二天回锅复炸一下，依然酥脆可口。
按照以上步骤操作，相信你一定能做出美味的四股麻花！无论是当作日常零食还是节日礼品，都是非常不错的选择。快试试吧，让你的家人朋友都尝一尝这份家常美食的魅力！
