蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，而加入香肠后，不仅提升了口感，还让整道菜更加诱人。今天就来分享一下这道香肠蒸蛋的具体做法，让大家在家也能轻松做出一道色香味俱佳的美味。
所需食材：
- 鸡蛋：3个
- 香肠：1根
- 清水：适量
- 生抽：少许
- 盐：少许
- 食用油：少许
制作步骤：
第一步：准备材料
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。香肠切成薄片备用。切记不要切得太厚，否则会影响蒸蛋的整体口感。
第二步：调制蛋液
在搅拌好的鸡蛋液中加入适量清水（通常按照鸡蛋和水的比例为1:1.5），再根据个人口味加入少许盐和生抽调味。继续搅拌均匀，使蛋液与调料充分融合。
第三步：铺香肠片
在蒸碗底部均匀地铺上一层切好的香肠片。这样做可以让香肠的味道渗透到蒸蛋中，增加风味层次。
第四步：倒入蛋液
将调好的蛋液缓缓倒入装有香肠的蒸碗中，注意避免蛋液溢出。如果表面有气泡，可以用勺子轻轻撇去。
第五步：蒸制
锅中加水烧开后，将装有蛋液和香肠的蒸碗放入蒸锅内。盖上锅盖，用中小火蒸约10分钟即可。具体时间可以根据蛋液的厚度适当调整。
第六步：出锅点缀
蒸好后取出蒸碗，在表面淋上几滴食用油，既能提亮色泽，又能增加滑嫩感。最后可以根据喜好撒一些葱花或者辣椒丝作为装饰。
小贴士：
1. 蛋液中的水量决定了蒸蛋的软硬程度，喜欢细腻口感的可以多加些水。
2. 如果担心香肠太咸，可以在蒸之前先用热水焯一下，去掉多余的油脂和盐分。
3. 想要更丰富的味道，还可以在蛋液中加入一些虾仁或青菜碎。
这样一道香肠蒸蛋就完成了！无论是早餐还是晚餐，它都是一道既健康又美味的选择。快动手试试吧，相信家人一定会被你的手艺惊艳到！
