白水煮肉是一道简单又健康的家常菜，以其清淡的口感和原汁原味的肉香深受人们喜爱。这道菜不仅保留了食材本身的营养，还避免了过多油脂的摄入，非常适合追求健康饮食的人群。接下来，我们就一起来看看如何制作这道美味的白水煮肉吧！
准备材料
- 猪肉（五花肉或瘦肉均可）500克
- 姜片几片
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐少许
- 香菜或葱花（可选）
制作步骤
1. 处理猪肉
将猪肉清洗干净后，切成约3厘米见方的小块或者大片，具体大小可以根据个人喜好调整。
2. 焯水去腥
锅中加入足够的清水，放入切好的猪肉块，再加入几片姜片和一段大葱。开火将水烧至沸腾后，撇去浮沫，继续煮约3分钟以去除血水和杂质。然后捞出猪肉，用温水冲洗干净备用。
3. 煮制
另起一锅，倒入足量清水，放入焯过水的猪肉块，再次加入姜片和大葱段。大火烧开后转小火慢炖。期间可以加入少量料酒帮助去腥提香。
4. 调味
根据个人口味，在煮制过程中适量加盐调味。如果喜欢更丰富的味道，也可以在最后撒上一些香菜或者葱花点缀。
5. 完成
当猪肉变得软烂入味时，即可关火盛出装盘。此时的白水煮肉香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，非常诱人。
小贴士
- 如果想让肉更加入味，可以在煮之前用酱油或者其他调料腌制一段时间。
- 想要控制热量的话，可以选择瘦肉代替五花肉。
- 炖煮时间根据猪肉的部位和个人喜好来决定，一般需要30分钟左右。
这样一道简单易做的白水煮肉就完成了！它不仅能够满足你对美食的渴望，还能让你吃得放心、健康。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。快试试吧！
