在忙碌的工作日里，一道简单又美味的炒面无疑是拯救疲惫味蕾的最佳选择。今天就来分享一款家常版炒面的做法，让你轻松做出餐厅级别的美味。
所需食材：
- 面条：适量（可根据人数调整）
- 鸡蛋：2个
- 胡萝卜：半根
- 青椒：半个
- 洋葱：小半个
- 大蒜：2瓣
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 盐：少许
- 食用油：适量
制作步骤：
第一步：准备食材
将胡萝卜、青椒和洋葱清洗干净后切成细丝，大蒜切片备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。
第二步：煮面条
锅中加水烧开，加入少量盐，将面条放入煮至八分熟，捞出后过冷水，沥干水分。这样做可以让面条更加劲道不粘连。
第三步：炒制配料
热锅凉油，先倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成小块状，盛出备用。接着在同一锅中加入适量食用油，放入蒜片爆香，随后依次加入胡萝卜丝、青椒丝和洋葱丝，大火快炒几分钟，直至蔬菜变软。
第四步：加入面条
将之前煮好的面条倒入锅中，与蔬菜充分混合。加入生抽、老抽调味上色，继续翻炒均匀。
第五步：收尾
最后把炒好的鸡蛋倒回锅中，撒入少许盐提味，快速翻拌几下即可出锅装盘。
小贴士：
1. 煮面条时不要煮得太过软烂，保持一定的嚼劲更佳。
2. 如果喜欢口感丰富，还可以加入火腿肠或虾仁等食材。
3. 调味料的比例可以根据个人口味适当增减。
这样一碗香气扑鼻、色彩丰富的家常炒面就完成啦！无论是搭配一杯清茶还是简单的小菜，都能让人食欲大增。快动手试试吧，相信你会爱上这道简单又充满幸福感的家常美食！
